国内　経済

「熊本ラーメン」の老舗として知られる「桂花」（熊本市）は１日、
民事再生法の適用を熊本地裁に申請したと発表した。負債額は１２億５８７０万円。
国内外で「味千ラーメン」を展開する「重光産業」（同）の支援を受ける方向で調整を進めながら、営業を続ける。
桂花は１９５５年に創業。熊本市や関東地区で１１店を直営しているが、
製めん工場などへの設備投資が膨らみ、他店との競合も激しくなった。
ピーク時の２００５年度に１２億円あった売上高は、０９年度には９億６６００万円まで落ち込み、
現状のままでは業況改善が困難と判断したという。 

桂花ラーメン、私も知っています。
本当に熊本の老舗で、地元を代表するラーメン店ですね。
なかなか外食産業も厳しい時代で、チェーン展開や設備投資などが引き金で
近年、経営状況が悪化しているケースが増えています。
やはり、経営・運営とは非常にシビアで難しいことですね・・・

 - ブログ