北九州　小倉　焼鳥

「鳥ざん」の店長、森本でございます。

最近、新メニューの研究をしていますが「焼鳥」のメニューは
やはり関東・関西と九州とでは大きな違いがあります。
これは個人の主観ですが、関東などは「鶏（鳥）」の様々な部位を無駄なく串にしています。
九州では変り種、例えばベーコン巻きや豚バラ（？）もですかね・・・
「鳥」にこだわっている深さは関東の職人さんはピカイチだと思います。
「職人の技」を感じさせるネタはまだまだ沢山あって
我々、九州の人には馴染み薄いものも多くあります。
そんなネタを「鳥ざん」でも提供できれば・・・と思っています。
ちなみに、数は少ししかとれませんが「ハツ元」は非常に美味しい！
ハツ（心臓）の根元を集めて串に刺しますが、すごく濃厚な味わいは一本でもインパクト十分！
これは本当にオススメですね。
明日は数本、ネタケースに並ぶかもしれませんねえ・・・♪

串以外でも、近日超ド級のメニューがサプライズ登場予定！！

店長をはじめ「鳥ざん」が探し続けていた食材をついにゲット！？

高級食材を贅沢な食べ方で、皆様にご提供いたします！！！

お楽しみに！！！！！

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